Napravite pizzu kako to rade Italijani!
Jedno od idealnih jela, dobra za druženje, ali i glad, pizza je već decenijama prisutna u našoj kulturi. Lepo je napraviti i domaću pizzu, ali pritom pazite na sledeće detalje:
Debljina testa
Nemojte da preterujete s testom. Jasno nam je da mislite da će pizza biti sočnija ako testa bude više, ali to je potpuno pogrešno. Naravno, ne sme biti ni pretanka, da ne bi slučajno pukla pri pečenju, ili vam sredina ostala u rerni…
Previše sira
Po pravilu, pizza je nezamisliva bez sira. Ali znajte da ste s količinom sira preterali ako ispod njega ne vidite ostale sastojke i sos. Ako ih vidite, sve je u redu i nema razloga za brigu, ali ako ne, pomerite višak sira svakako. Nije vam ovo fondu!
Raspoređivanje namirnica
Nekad zbog žurbe na testo samo pobacamo sastojke ne razmišljajući da se zbog toga pizza možda neće ravnomerno ispeći. Zato, u kakvoj god žurbi bili, uvek pripazite kod raspoređivanja sastojaka.
Meso na pizzi
Naravno da su kulen i pršut dobrodošli, ali ni slučajno ne stavljajte sirovo meso bilo koje vrste na pizzu, jer postoji mogućnost da se neće ispeći, a u tom slučaju rizikujete razne bolesti i bakterije poput trihinoze ili salmonele… Bolje malo prodinstajte kockice bifteka pre stavljanja.
Pet minuta
Kad se čini da je pizza gotova, ostavite je još malo u rerni. Ako je izvadite odmah nakon pečenja moguće je da korica ne bude dovoljno hrskava, tako da za svaki slučaj neka odstoji još pet minuta. Takođe, i nakon vađenja je secite tek nakon pet minuta, kad se malo ohladi. Ni naknadna kap maslinovog ulja neće naškoditi…
Dodajte komentar