Jesen je godišnje doba koje nam nudi brojne ukusne namirnice, a jedna od njih je i bundeva. Iskoristite njihovu sezonu i napravite krepku čorbu koja “trpi” različite začine, od slanih preko slatkih do ljutih.
Sastojci za čorbu od bundeve:
– 40 dkg bundeve po želji
– 1 velika kašika maslaca (ili 2 kašike ulja po želji, npr. suncokretovog, maslinovog)
– 1.5 litra temeljca (mesnog ili povrtnog)
– 1 srednji luk
– 1 dcl slatkog vrhnja
– začini (so, biber, muškatni oraščić, čili…)
Priprema čorbe od bundeve
- Na sitno naseckajte luk, a bundevu na manje komade.
- Rastopite maslac u posudi za kuvanje i ubacite luk. Dinstajte ga od 5 do 8 minuta tj. dok ne poprimi lepu žutu boju i omekša. Redovno promešajte kako ne bi zagoreo.
- Dodaje bundevu, začinite sa solju i biberom, a po želji narendajte malo muškatnog oraščića ili pak dodajte malo čilija i drugog začina po vlastitom ukusu. Dinstajte 2-3 minute.
- Sve zalijte temeljcem i kuhajte dok bundeva ne omekša. Kada je mekana, dodajte slatko vrhnje, pustite da provre jednu minutu i maknite s vatre.
- Čorbu ubacite u blender i smiksajte ili za to iskoristite štapni mikser. Ako nemate ni blender ni štapni mikser iskoristite običnu gnječilicu za krompir.
Čorba izgledom možda i neće biti savršeno kompaktna, ali neće nimalo izgubiti na okusu. Šta više, mnogima prija kada se pod zubima osete komadići bundeve.
Smiksajte čorbu štapnim mikserom ili u blenderu.
SAVET:
– prilikom serviranja čorbu od bundeve možete posipati komadićima preprženog hleba, pržene slaninice, semenkama bundeve ili uljem bundeve
– ako želite malo ‘pojačati’ čorbu, na luk uz bundevu dodajte i dva krompira srednje veličine narezana na kockice te jelo završite prema uputstvima.
Dodajte komentar