Za svaki problem postoji rešenje – rekli bi mnogi. Tako je bar kada je kuvanje jaja u pitanju. Radi se o fantastičnom triku koji će vam bar malo olakšati život.
Stručnjaci kažu kako su jaja stara između sedam i 10 dana idealna za kuvanje i najlakše ih je oljuštiti. Sigurno ste primetili kako neka jaja oočistite bez problema, a druga, iako su bila u istoj kutiji, zadaju vam ponekad toliko muke da vam jelo presedne.
Da bi izbegli neprijatna iznenađenja, dok se jaja kuvaju u vodu dodajte kašičicu sode bikarbone. Starija jaja su više bazna i zato se čiste lakše, ali kod svežih je obrnuto, odnosno manje su bazna, pa dolazi do problema s uklanjanjem ljuske. Soda bikarbona će povećati baznost i kasnije ćete ih oljuštiti bez ikakvih problema.
Trikovi za savršeno kuvana jaja:
Ukoliko ne znate koliko su jaja stara, pokušajte ovaj trik – stavite ih u vodu i pogledajte kako se ponašaju. Ako potonu na stranu (u vodoravnom položaju), tada su vrlo sveža. Jaja koja isplivaju su stara.
Zagrevanje jaja pre stavljanja u vruću vodu dobar je trik protiv pucanja. To možete uraditi na dva načina – tako da ih izvadite iz frižidera i ostavite da postignu sobnu temperaturu ili ih stavite u toplu vodu sa česme na nekoliko minuta. Naime, ekstremna promena temperature glavni je uzrok pucanja ljuske prilikom kuvanja.
Ako želite dobiti tvrdo kuvana jaja, najsigurnije ih je staviti u hladnu vodu i tek tada početi kuvanje. Šanse za pucanje ljuske tada su vrlo male.
Ukoliko želite da dobijete jaja sa mekanim žumancetom unutra, tada ih kašikom polako stavljajte u vruću vodu i merite vreme. Zavisi od veličine jajeta, trebaće vam oko tri minuta.
Pazite da su sva jaja potopljena kada ih kuvate jer inače neće biti jednako kuvana. Takođe, ako ih prekuvate tada će ona oko žumanceta biti zelenkaste boje, a belance će biti gumenasto.
Želite li dobiti kajganu u ljusci, tada jaja dobro promučkajte pre kuvanja. Ovu metodu pripreme zovu i “zlatnim jajetom” jer unutrašnjost ima jednoličnu žutu boju, piše Food Hacks Daily.
Dodajte komentar