Ako pokušavate da se hranite zdravo i da pritom na to ne potrošite malo bogatstvo, već zapakovana i iseckana salata koja se prodaje po supermarketima sigurno vam je stalno na šoping listi. Kada kupujete zapakovanu zelenu salatu, obavezno proverite i sledeće, kako ne biste ugrozili svoje zdravlje.
Dobra vest za sve one koji pokušavaju da se hrane koliko-toliko zdravo je opcija da sada u supermarketima praktično slože svoju zdravu salatu – u svakom većem marketu sada imate opciju da kupite kesu zapakovane i isečene zelene salate, malo dodatnog povrća i već ispečeno meso. Skoknete do radnje na pauzi, pokupujete i imate zdrav i niskokaloričan ručak – kud ćete bolje, zar ne?
Teško da je tako. Svaka prečica košta, a to nam pokazuje istraživanje sa univerziteta u Lesteru u Velikoj Britaniji koje kaže da su ove zapakovane salate idealno stanište za opasne bakterije poput salmonele.
Pokidani listovi salate, spanaća i drugog zeleniša koji su potom zatvoreni u kesi užasno povećavaju rizik od salmonele.
– Ti sokovi i voda koje zeleniš ispušta i koji se taloži u kesi pomažu salmoneli da se još čvršće prikači na listove tako da nikakvo pranje tu ne može da pomogne – naglašava dr Primrouz Fristoun sa univerziteta u Lesteru.
A šta kažu naši nutricionisti?
– Činjenica je da zapakovana salata nosi malo veće rizike od one standardne koju ćete naći na pijacama, ali je činjenica da i ta “obična” salata nosi rizike od salmonele. Živimo brzo i to nosi sa sobom i neke rizike – kaže za “Ženu” nutricionista Milka Raičević.
Ovakve namirnice nose dosta rizika jer su minimalno obrađene nakon branja a jedu se sirove, pa obratite pažnju na to kako možete da se zaštitite. Uostalom, opreza nikad dosta, naročito ako imate na umu da
KAKO SE ZAŠTITITI?
– Pre svega, dobro operite salatu, čak i kada na pakovanju piše da to nije neophodno. Samo pazite da pranje obavljate na čistoj površini i da salata ne dođe u dodir sa bilo čime što bi moglo da bude kontaminirano bakterijama – naglašava Milka Raičević.
– Obavezno gledajte da listovi nisu oštećeni i iskidani.
– Proverite datum i imajte na umu da neotpakovana kesa može da stoji u frižideru najviše sedam dana, a kada je otvarite morate da je pojedete istog dana.
– Ako ima šanse da zeleniš iz kese termički obradite (recimo, spanać), uradite to.
– Čim primetite da u kesi postoji neka ljigava sluz, bacite tu salatu, ne rizikujte trovanje salmonelom
(zena.blic)
Dodajte komentar