Osnovu ovog namaza čine lešnik i kakao, koji mu daju poznati bogati čokoladni ukus. Nežnu strukturu pruža maslac, a u njegovom sastavu je neizostavan i zaslađivač.
Iako većina recepata za kakao namaz predviđa upotrebu šećera, oni veštački svakako nisu dobrodošli. Danas postoji obilje prirodnih zaslađivača koji pružaju slatki ukus, a pritom ne ugrožavaju zdravlje.
Ova jednostavna kombinacija namirnica predstavlja idealnu skalu nutrijenata koji će podmiriti dnevne potrebe za mineralima. Takođe obiluje dobrim mastima te vitaminom E i onima iz B-grupe.
Kakao krem za decu predstavlja idealan obrok. Mališanima je za svakodnevne aktivnosti potrebna energija, ali i gradivni elementi mišića – proteini i ugljeni hidrati.
U svom sastavu kakao kalorije sadrži u maloj količini. U jednoj kašici sirovog praha (5g) nalazi se svega 5 kcal. U malim količinama ova namirnica ne goji, stoga je slobodno konzumirajte. Ipak kada je posredi domaća nutela, budite obazrivi i nemojte preterati sa konzumacijom.
Koji prirodni zaslađivač koristiti?
Glavni problem s čokoladnim i kakao namazima jeste velika količina šećera, budući da treba nadvladati gorak ukus kakaoa. Međutim, umesto ozloglašenog belog šećera, mogu se koristiti stevija, med ili neki drugi prirodni zaslađivač.
Fenomenalna stevija
Ukoliko koristite steviju u granulama, dobro se informišite o njenoj koncentraciji. Jer u zavisnosti od proizvođača, može menjati jednaku količinu šećera ili pak da bude jača. Tada je trebate koristiti upola manje.
Saznajte više o ovom izvanrednom prirodnom zaslađivaču koji ne goji.
Domaći med
Mnogi umesto šećera upotrebljavaju domaći med. U tom slučaju treba imati na umu da se, u zavisnosti od viskoznosti i vrste meda, može promeniti struktura namaza. Tj. dobijeni kakao krem će biti nešto tečniji od uobičajenog.
Javorov sirup
Takođe je dobra zamena za šećer, ali treba obratiti pažnju na podatke u deklaraciji. Mnogi proizvodi, a posebno oni jeftiniji sadrže glukozni sirup odnosno šećer.
Kakao kao lek za srce i nerve
Kakao je namirnica bogata fosforom,a sadrži i veliki procenat gvožđa, čak mnogo više nego, na primer, spanać. Zahvaljujući visokom procentu magnezijuma, on blagotovorno i umirujuće deluje na nervni sistem i mišiće. Koristan je u slučaju neuroloških i kardiovaskularnih bolesti, jer povećava elastičnost krvnih sudova.
Sadržaj B- vitamina, naročito B3, u kakaou veoma je značajan. Ovaj vitamin ima važnu ulogu u snižavanju nivoa holesterola u krvi, kao i u zaštiti od raznih kardiovaskularnih bolesti.
Takođe je bitan za sintezu seksualnih hormona (estrogena, progesterona i testosterona), ali i insulina. Stoga jedite organski kakao krem, osim navedenog neophodan je za zdrav nervni sistem i funkcionisanje mozga.
Lešnik je dragocen izvor energije
Jezgro lešnika sadrži izuzetno visok procenat lako svarljivih materija, proteina i dobrih masti. On je bogat vitaminima B-grupe, značajnim za izgradnju mišićne mase, mehanizme deponovanja energije. Neizostavan je za jačanje nervnog sistema.
Vitamin E održava savršenu vitalnost kože i povoljno utiče na naše krvne sudove. Zahvaljujući tome on čuva srčani mišič. Baš kao i zdrave omega-3 i omega-6 masne kiseline, kojih u lešniku ima u idealnoj srazmeri.
Zahvaljujući velikim rezervama magnezijuma, fosfora, cinka, bakra, gvozđa i kalcijuma, lešnik je jedna od energetski najvrednijih namirnica. Domaći kakao krem obiluje ovim sastojkom, stoga ga obavezno uvrstite u vaše jelovnike.
Kako se pravi kakao krem u kućnoj varijanti
Najbolji i najzdraviji krem od kakaoa napravićete sami kod vaše kuće. Za razliku od kupovnih proizvoda ovde uvek znate na čemu ste, jer imate potpuni uvid u svaki sastojak.
Evo kako se pravi domaća nutela:
puna šolja očišćenih lešnika,
2 kašike kakao praha,
5 kašika meda ili javorovog sirupa,
1 kašika ekstrakta vanile,
kašika maslaca,
prstohvat morske soli.
Priprema namaza:
Lešnike pecite na 180 stepeni osam do deset minuta, dok malo ne potamne i ne zamirišu. Potom ih stavite u krpu i dobro protrljate dok ne spadne ljuska s njih. U blenderu ih meljite dok se ne pretvore u glatki maslac.
Dodajte sve ostale sastojke i dobro promešatjte pa prespite u staklenu posudu i čuvajte u frižideru. Pre upotrebe izvadite iz frižidera kako bi domaći kakao krem bio sobne temperature.
NAPOMENA:
Deo lešnika može se zameniti istom količinom badema ili indijskog oraha. Umesto maslaca može se upotrebiti ulje od lešnika.
Gde kupiti dobar kupovni proizvod?
Ukoliko vam vreme ne dozvoljava, niti ste u mogućnosti napraviti sami svoj namaz, možete ga i kupiti. Pronaćićete ga u prodavnicama zdrave hrane, ali i supermarketima. Ono na šta trebate obratiti pažnju jeste ambalaža i sastav takvog proizvoda. On obavezno na sebi mora imati naznačeno da ne sadrži šećer niti glukozni sirup.
Za takav kupovni kakao krem cena je nešto viša od redovne i ona iznosi preko 340 rsd za teglu od 250 grama. Obično ovi namazi imaju na sebi oznake Bio ili Organic, što vam je dobar pokazatelj. Ukoliko ga kupujete online, takođe se raspitajte što bolje.
Dodajte komentar