Već hiljadama godina, ljudi širom sveta koristili su beli luk kako bi poboljšali zdravstveno stanje, ali je malo poznato kako ga treba jesti da bi on zaista delovao.
Gotovo da nema recepta za ukusno slano jelo u kojem nećete naći beli luk.
Mnoga naučna istraživanja pokazala su koliko je ova biljka lekovita, pa ne čudi što ga koristimo kako preventivno tako i kada se već razbolimo. Posebno je zanimljivo da on može da deluje i kao antibiotik, sredstvo za čišćenje disajnih puteva, a deluje i protivupalno – po mišljenju pojedinih stručnjaka čak i protivkancerogeno!
Ono što je posebno važno u vezi s belim lukom jeste delovanje alicina, organskog jedinjenja kojem ova biljka duguje svoju lekovitost.
Međutim, kako iz belog luka izvući najviše alicina? Svakako ne na uobičajen način njegovog konzumiranja.
Evo kako jesti ovu biljku pravilno:
1. Pre konzumacije, izgnječite češanj belog luka da biste izazvali enzimsku reakciju u kojoj se oslobađa alicin.
2. Konzumirajte ga sirovog, odnosno bez prethodne termičke obrade.
3. Ukoliko ga pak termički obrađujete, postarajte se da on ne bude izliožen visokoj temperaturi duže od desetak minuta.
4. Trudite se da ga žvaćete što duže.
5. Svakog dana pojedina najmanje tri češnja belog luka.
Dodajte komentar