Dajemo vam savete kako izabrati najsvežije plodove, gde ih pohraniti i šta s njima skuvati.
Kakva bi to zima bila bez salate od cvekle? Ova crvena bombica prepuna je vitamina i minerala koji jačaju imunitet, štite od sezonskih prehlada, ali i poboljšavaju opšte stanje organizma. Da bi iskoristili njen maksimum dajemo vam savete kako izabrati najsvežije plodove, gde ih pohraniti i šta s njima skuvati.
Cvekla
Korenasti plod cvekle odličan je izvor folne kiseline koji snižava krvni pritisak, prevenira kardiovaskularne bolesti, a neophodna je i za odgovarajuću sintezu DNK, pa se njegova konzumacija preporučuje naročito trudnicama. S druge strane, nedostatak ovog vitamina iz B grupe dovodi do anemije, ali i probavnih smetnji.
U konzumaciji ne treba izostaviti ni njene zelene listove koji su bogati gvožđem, kalijumom, magnezijumom, kao i vitaminom C. Povrh svega, 100 grama cvekle ima tek 37 kalorija i nula odsto masnoća pa se preporučuje kod osoba koje žele skinuti kilograme, ili održati težinu.
Evo na šta sve morate paziti kako bi izvukli maksimum iz njenog ploda.
- Kupujte sveže
Kad kupujete cveklu birajte manje i tvrđe glavice, a izbegavajte one koje su vidljivo oštećene i suve. Ako se ovo korenasto povrće prodaje s lišćem, obratite pažnju na njihovu svežinu, pa posegnite za komadima koji dolaze s čvrstim i hrskavim listovima.
- Pametno pohranjujte povrće
Sveže plodove cvekle možete pohraniti u plastičnu kesicu i čuvati u frižideru do čak tri nedelje. Ne zaboravite samo odstraniti zelene listove od korenastog ploda, jer će oni početi trunuti nakon dva do tri dana.
- Kuvajte u kori
Cveklu treba kuvati i peći u kori kako bi zadržala što je moguće više hranjivih sastojaka. S druge strane termička obrada oguljene cvekle transformiraće njenu lepu boju u neprivlačni smeđi komad povrća.
Ostavite dva do tri santimetra stabljike pre nego što krećete s kuvanjem, kako crvena boja ne bi ‘iscurila’ s vrha ploda. Boju ćete zadržati ako cveklu popršćete limunovim sokom, sirćetom ili nekom sličnim prirodnim izvorom kiseline.
- Gulite cveklu u rukavicama
Crvena boja cvekle ostaviće trag na vašem tanjiru i hrani, ali i na rukama. Kad gulite cveklu od kore obavezno nosite kuhinjske rukavice.
- Eksperimentišite s okusima
Cvekla se kod nas najčešće kuva, reže na kriške i začinjava kao klasična salata, odnosno kiseli za zimnicu. Ali ovo povrće možete iskoristiti i na brojne druge načine. Odlično se sljubljuje s drugim korenastim povrćem zapečenim u rerni i posluženim uz crveno meso, pristaje uz voće jakih aroma poput ananasa, a odlično se kombinuje i uz ovčji sir.
Dodajte komentar