Egipćani su ga preporučivali kao sredstvo za jačanje krvi a faraonima je beli luk bio obavezan na spisku stvari koje će im biti potrebne na „onom“ svetu. Pred vama su četiri fantastična sosa od belog luka!
Četiri fantastična sosa od belog luka koja ćete obožavati:
Ajoli – tičipan španski sos od belog luka
Pomešajte tri žumanceta (od kojih je jedno tvrdo kuvano), 3 dl ulja od kikirikija, 4 iseckana velika čena belog luka i sok od pola limuna. Po želji, možete dodati i mleveni beli biber i malo soli.
Ide dobro uz ribu, ali i sa krutonima kao predjelo.
Bagna cauda – pijemontski sos tradicionalno se služi uz kuvana jela
Priprema se tako što se nekoliko čenova belog luka isečenih na kockice prži u tiganju na mnogo maslinovog ulja. Zatim se dodaju inćuni i sve se krčka na tihoj vatri uz lagano mešanje, dok se ne dobije glatka, ujednačena smesa.
Puter sa belim lukom
Ostavite puter da malo omekša i potom dodajte ostale sastojke – seckani beli luk, so, biber i suvi peršun. Mešajte dok se ne dobije ujednačena glatka smesa i potom odložite u frižider.
Poslužite na toplim brusketima ili kao dodatak uz testeninu ili meso.
Tzatziki
Za čuveni grčki sos potribni su: dva sitno iseckana čena belog luka, 1/4 l grčkog jogurta, veći narendani krastavac, malo soli i dve kašičice bibera. Pomešajte sastojke, dodajte ulje i pospite sa malo sveže mirođije.
Sjajno ide uz hleb, ali i ribu i belo meso.
Dodajte komentar